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今からが旬の国産アスパラガスの選び方!

カテゴリ: 雑記(食の世界) 公開日:2020年05月11日(月)

今からが旬の国産アスパラガスの選び方!

輸入物が沢山あるアスパラガスは1年中ス-パーに並んでいますが、国産アスパラガスの

旬は5月~7月です。スーパで沢山並んでいるアスパラガスの中で、どれを買おうか

迷ってしまうことはありませんか?専門家の目では、簡単に見分ける方法があるそうです。

いくつか紹介しましょう!

1. 太いのも細いのも茎の中にある繊維の数は変わらないので太いものを選ぶ。

2. 白いところは固いので、茎の先から根元まで緑のものを選ぶ。

3. 茎にある3角形の葉のようなハカマの間隔が広いものが柔らかいので選ぶ。

4. ハカマの形が正三角形に近く、穂先が固く閉まっているものを選ぶ。

5. 茎の切り口がきれいで乾いていないものを選ぶ。

昔、エクアドルに滞在していた時に、一流ホテルでディナーのメインディッシュに

アスパラガスのバター焼きが出てきたことがありました。太くて4本出てきたのですが、

美味しくでボリュームも十分な印象で、今でもまたに思い出します。

良いアスパラガスを購入して、自宅で料理してみて下さい!

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ヴィクトリアの滝!

カテゴリ: 雑記(散策) 公開日:2020年05月10日(日)

ヴィクトリアの滝!

世界3大瀑布の一つであるヴィクトリアの滝は、1964年に独立したザンビア(旧北ローデシア)と

1980年に独立したジンバブエ(旧南ローデシア)の国境をなしているザンベジ川中流部にあります。

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ヨーロッパ人として最初に訪れたのは、1855年にイギリスの宣教師であり探検家の

デイヴィッド・リヴィングストンといわれています。

滝の名前は、当時イギリス女王の名前であるヴィクトリアを冠して、ヴィクトリアフォールズとしたそうです。

ザンビア側のモシ・オ・トゥニャ国立公園(66平方キロメートル)とジンバブエ側の

ヴィクトリアフォールズ国立公園(23平方キロメートル) の2つで囲まれた渓谷は、

全部で7つあるそうですが、ヴィクトリアの滝はFisrt Gorgeと呼ばれる、

最初の渓谷にあります。両方の公園とも毎年沢山の観光客が訪れます。

世界3大瀑布の比較をしてみましょう。

ヴィクトリアの滝  ナイアガラの滝  イグアスの滝

最大落差      : 108m      51m      82m

幅         : 1708m     1203m    2700m

1秒当り月間平均流量: 1088m3    2407m3   1746m3

落差はヴィクトリア、幅はイグアス、流量はナイアガラと覚えましょう!

但し、落差の世界最高はヴェネズエラにあるエンジェルフォールで978mもあります。

 

個人的には、ナイアガラの滝は訪れたことがあるのですが、ヴィクトリアの滝もイグアスの滝も訪れたことがありません。

何れも日本からはかなり離れていますので、簡単には訪れることができず残念です。

DVDでも見て訪問した気分になることにします。   

新型コロナウイルス感染状況データ(続き)!

カテゴリ: 雑記(一般) 公開日:2020年05月09日(土)

新型コロナウイルス感染状況データ(続き)!

5月9日現在のデータを掲載します。この掲載は5日間隔で行っています。

増減率については直近2回に変更しました。

その増減率で比較すると、5月4日より9日の方が、感染者数も死亡者数も減少傾向です。

但し、中南米とアフリカは依然として増加傾向にあり心配です。

データはこちら

昨日、運動不足解消の為に、緑が丘から二子玉川まで歩いてきました。

自由が丘経由環八に出て、途中野公園で左折して多摩川沿いまで下り、その後二子玉川に向かう約6kmです。

所要時間1時間10分程でしたが、結構疲労感が足に来ました。

歩く途中でこれまでより多くの人とすれ違い、二子玉公園でも多くの人がいましたので、

これまでと違う景色が広がったいました。

快晴だったので二子玉川レジデンスも富士山もきれいでした!

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5月8日はゴーヤの日!

カテゴリ: 雑記(食の世界) 公開日:2020年05月08日(金)

5月8日はゴーヤの日!

1997年に沖縄県とJA沖縄が制定しました。

ゴーヤチャンプルーで有名なゴーヤの本名はツルレイシと言います。未熟な果実を野菜と

して利用するウリ科の植物です、一般名として、ニガウリとかゴーヤと称します。

独特の苦みがあって、好き嫌いが分れがちですが、栄養が豊富で、健康の維持や増進に

大いに役立つ野菜なのです。

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栄養素としては多くのビタミンやミネラルが含まれていますが、特に次のものが注目です。

1. ビタミンC:
100g当り76mgも含まれています。ピーマンと同程度で、キウイフルーツや
一個のレモン果汁よりも多い数値です。コラーゲンの生成や鉄分の吸収を促進、

ストレスや風邪などに対する免疫機能の向上、体内の活性酸素の働きを抑える

抗酸化作用等、健康だけでなく、美容面からも大事な栄養素です。

2. 鉄分:
100g当り0.4mg含まれています。鉄分は全身に酸素を運んだり、様々な

エネルギー代謝にかかわっているので、疲労回復や免疫機能の向上に役立ちます。

3. 食物繊維:

100グラム当り26g含まれています。水に溶けにくい不溶性食物繊維を多く含み、

腸内環境と便通の改善ができます。

4. カリウム:

100グラム当り260mg含まれています。細胞の浸透圧を調整し、ナトリウムの

排出を助ける働きがあります。血圧を下げる成分でもあります。

5.モモルディシン:
  ゴーヤの苦みを生み出す成分です。モモルディシンには、食欲促進や疲労回復などの

効果があります。

これから暑くなりますし、新型コロナウイルス対策としても、ゴーヤを摂取して健康を

維持するようにしたいものです。ゴーヤを選ぶ際は、緑色が濃く、固くて、イボが密集して

いるものが特にお勧めだそうです。

世界一長い吊り橋・明石海峡大橋!

カテゴリ: 雑記(散策) 公開日:2020年05月07日(木)

世界一長い吊り橋・明石海峡大橋!

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新大阪から新幹線に乗って西に向かい、新神戸駅を通過して少しすると、左側に白い橋が

見えてきます。1986年5月に着工して、約12年後の1998年4月に完成した

ギネス世界記録にも認定されている世界一長い吊り橋です。バーナフォン在職中に何回も

バスや車で往復しましたが、日の光で白色がまぶしく、とてもきれいな橋だと思います。

全長は3911メートルで、中央支間が1991mもあります。さらに、目立つのが

支柱の高さで、何と298.3mもあります。この高さは、スカイツリー、東京タワー、

あべのハルカスに次ぐ日本で4番目の建造物なのです。

「パールブリッジ」の愛称があり、橋を渡って淡路島側から眺める兵庫県側の夜景が凄く

きれいです。淡路島の高速道路を進むと、淡路島の大きさが感じられます。さらに、

四国の徳島県に渡る鳴門大橋から有名な渦潮を見ると、日本の自然美を感じられます。

本州と四国の間には次の通り3本の本州四国連絡橋があります。

1.明石海峡大橋(神戸・鳴門ルート)

全線開通:1998年4月5日

2.瀬戸大橋(児島・坂出ルート)

全線開通:1988年4月10日

3.瀬戸内しまなみ海道(尾道・今治ルート)

全線開通:1999年5月1日

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個人的には3ルート全て渡った経験があります。それぞれ趣が違うので飽きさせません。

まだ渡ったことがないようであれば、是非体験してみて下さい!

アルツハイマー型認知症予防に納豆卵かけご飯!

カテゴリ: 雑記(健康) 公開日:2020年05月06日(水)

アルツハイマー型認知症予防に納豆卵かけご飯!

一見何の関連もないようですが、実は大有りでした!

アルツハイマー型認知症の原因の一つにアセチルコリン量の減少があります。

アセチルコリンは、副交感神経や運動神経の末端から放出され、神経刺激を伝える

神経伝達物質です。そして、アセチルコリンを生成するもとになるのがコリンという

栄養素なのです。つまり、コリンを摂取すると記憶力や注意力を保つことができるのです。
それ以外に、コリンには脂質代謝を促して体脂肪の分解を助け、コレステロール値を

減らす働きがあり、高血圧の予防、脂肪肝の予防、コレステロールの抑制につながります。

もう一つ忘れてならないのはコリンを構成しているレシチンです。

レシチンは細胞膜の主成分で、脳神経や神経組織を構成しています。

レシチンが持つ性質の乳化作用はいろいろな効果があります。

   HDLとLDLの量を調節し、動脈硬化を防ぎます。

   血流が良くなることで酸素や栄養素が全身に行き渡るため、美肌効果があります。

   脂溶性ビタミンである、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKの吸収も

助けてくれます。

 

これほど大切なコリンとレシチンを含む食品が何かといえば、卵と大豆なのです。

肉の肝臓以外で最も多くコリンが含まれているのは卵で、100グラムあたり294ミリ

グラムです。大豆も多く120ミリグラムです。日本には規定がありませんが、米国では

1日に男性550ミリグラム、女性425ミリグラムのコリン摂取が推奨されています。

レシチンは大豆レシチンと卵黄レシチンの2種類があり、その名の通り大豆レシチンは

大豆や大豆製品、卵黄レシチンは卵黄に多く含まれています。

結局、コリンもレシチンに共通のキーワードは卵と大豆ということになります。

有数な頭脳食として、納豆卵かけご飯を積極的に摂取しましょう!

抗ウイルス食品・キノコ類!

カテゴリ: 雑記(食の世界) 公開日:2020年05月05日(火)

抗ウイルス食品・キノコ類!

新型コロナウイルスの出現により、スーパーなどでキノコが沢山売れているそうです。

食を通じて健康に管理を気遣う日本人の特色かも知れません。

いろいろな種類があるキノコ類ですが、基本的な成分は、水分、たんぱく質、繊維質、

ミネラル・ビタミン類などで組成されています。

キノコが医学的に注目されている最大の理由は、βグルカンの免疫力アップ効果です。

シイタケにより多く含まれているこの成分は、細菌やウイルスなど外敵から体を守る

だけでなく、がん細胞を抑制する働きもあります。

それぞれのキノコの特徴を掲載します。

   シイタケ:

豊富な栄養成分からみて、キノコの王様と言える存在です。特に干しシイタケは

水分がない分栄養素が詰まっているので、同じ100グラムで比較すると、

摂れる栄養素の量は群を抜いています。さらに、特にシイタケに含まれる

エリタデニンという特有成分には血中コレステロール値を下げ、血流をスムーズに

して血圧を低下させる効果が期待できます。

   ブナシメジ:
肝臓の働きを助けて疲労回復に役立つオルニチンが特に豊富です。
肝機能を高めることで新陳代謝が活発になり、余分な脂肪が溜まりにくくなります。

   エリンギ:
塩分を排出しやすくするカリウムが多く含まれていて、むくみを解消します。

   エノキタケ:
キノコキトサンの含有率がトップです。キノコキトサンには脂肪吸収を抑える作用が

あり、中性脂肪を減らし、メタボを予防する働きもあります。

   マイタケ:
糖質の代謝を上げるビタミンB1が特に豊富です。

   ヒラタケ:
キノコキトサン含有率がエノキタケに次いで多いです。血液サラサラ効果も高く、

炎症を抑える働きもあるのでニキビの鎮静にも効果的です。

   キクラゲ:
他のキノコに比べ、ビタミンDは約3~4倍、食物繊維は約5倍も含まれています。

鉄分やカルシウムも豊富なので、便秘予防や貧血予防にも効果があります。

   ナメコ:
特有のヌルヌル成分であるムチンは、胃の粘膜を保護する働きが高く、胃炎や胃潰瘍を

予防します。さらに、免疫力を強化してウイルスの侵入を防いでくれます。

 

キノコ類を沢山摂取して、新型コロナウイルスを撃退しましょう!

新型コロナウイルス感染状況データ(続き)!

カテゴリ: 雑記(一般) 公開日:2020年05月04日(月)

新型コロナウイルス感染状況データ(続き)!

5月4日現在のデータを掲載します。

感染が発生した国・地域が195に増えました。

感染者・死亡者双方とも中南米が相当増えていて心配です。

データはこちら

日本では本日発出される予定ですが、緊急事態宣言が5月31日まで延長される予定です。

大相撲5月場所も中止になるようです。

あまり明るいニュースがなく、さらに1ヶ月ほど自粛が続きますが、適度に体を動かし、

趣味や新たなことに挑戦して、充実した日を送りましょう!

MLB挑戦への道を切り開いた野茂投手!

カテゴリ: 雑記(スポーツ) 公開日:2020年05月03日(日)

MLB挑戦への道を切り開いた野茂投手!

今でこそMLBに挑戦する選手が毎年出てきていますが、昔はMLBのレベルが高すぎて

誰も挑戦など考えていませんでした。

1964年に村上投手が降って沸いたように初めてメジャーリーガーになりましたが、

その後31年間誰も挑戦したことがなかったのです。

1995年5月2日に、サンフランシスコ・ジャイアンツの先発投手としてマウンドに

立った野茂投手が、改めてMLB挑戦への道を切り開いたと言えるでしょう!

私は1986年~1992年の間、日本で生活していたのですが、仕事がいそがしくて、

プロ野球もあまり見たことがなく、1990年に近鉄に入団した野茂投手のことは、

全くと言って良いほど知らなかったのです。1997年にエクアドルから帰国した後、

MLBの世界にいる野茂投手が、トルネード投法で素晴らしい活躍をしていることを

知りました。当時は、現在のようにTVで実況放送をやっている時代ではなかったので

全てスポーツ新聞の情報でした。メジャー挑戦から25年経った今、野茂投手の

野球人生がどのようなものであったか調べてみました。

小・中学校時代は全くの無名選手であった野茂投手は高校進学の時に、名門野球部の

セレクションをいくつか受けましたが不合格となり、当時の大阪府立成城工業高等学校

(現在は大阪府立成城高等学校)に進学しました。高校時代の目立った成績は2年生時の

完全試合達成と3年生時の予選会ベスト16(5回戦)進出程度でした。

高校卒業時に既にプロから誘いがあったようですが、新日本製鐵堺へ入社しました。

1年目に最大の武器となるフォークボールを習得し、2年目には新日本製鉄堺を

都市対抗野球大会に導き、日本代表にも選出されました。

1988年のソウルオリンピックでは、日本の銀メダル獲得に貢献しています。

名実共にアマチュアNo.1投手となった野茂投手は、1989年のドラフトで史上初の

8球団から1位指名を受け、近鉄バファローズに入団しました。推定契約金は史上初の

1億円台となる1億2000万円、推定年俸は1200万円で、契約時に投球フォームを

変更しないという条項が付け加えられたそうです。

1年目の1990年は新人ながら最多勝利・最優秀防御率・最多奪三振・最高勝率の

投手四冠を独占したほか、ベストナイン・新人王・沢村栄治賞・MVPにも輝きました。

新人王・沢村賞・MVPをトリプル受賞したのは野茂投手だけです。

1991年には自身の記録を塗り替える6試合連続2桁奪三振を記録した他、1993年

にも5試合連続2桁奪三振を記録しました。同時に1990年から1993年にかけ、

史上初の新人年からの4年連続最多勝と最多奪三振のタイトル同時獲得を達成しました。

1994年は肩の故障が発生し、あまり良い年ではなかったようです。

1994年のシーズン後、契約更改交渉でいくつか折り合いがつかず、国内他球団での

プレーは出来ない任意引退の扱いで退団しました。任意引退がMLBまで影響しない

ことが分かっていたので、1995年にMLBに挑戦して、皆さんがご存じの通りの

大活躍を果たしたのです。

野茂投手が所属したMLB球団は次の通りです。

ロサンゼルス・ドジャース:1995-1998

ニューヨーク・メッツ:1998

ミルウォーキー・ブルワーズ:1999

デトロイト・タイガース:2000

ボストン・レッドソックス:2001

ロサンゼルス・ドジャース:2002-2004

タンパベイ・デビルレイズ:2005

カンザスシティ・ロイヤルズ :2008

一番長く在籍したドジャース以外は1年契約でし、マイナー契約の年もありました。

野茂投手でもMLBでのコンディション維持が難しいことがわかります。

様々な記録を作った野茂投手ですが、2回達成したノーヒットノーランが今でも

語り草になっています。

   MLBの ノーヒットノーランは、1876年7月15日にジョージブラッドリー投手

が史上初のノーヒットノーランを達成して以降、近々では2019年9月1日に

ジャズティン・バーランダー投手が達成するまで、303回のノーヒットノーランが
記録されていますが、毎シーズンの4月4日に達成した投手はいません。

つまり、MLB史上最速達成記録保持者なのです。

   最初のノーヒットノーランは、1995年9月17日にロッキーズの本拠地球場

「クアーズ・フィールド」で達成され、2度目のノーヒットノーランは、

オリオールズの本拠地球場「オリオール・パーク・アット・キャムデン・ヤーズ」で

達成されました。

  おそらく球場が他の球場に比べて狭いのだと推測しますが、この2つの球場で

  ノーヒットノーランを達成した他の投手は存在しません。

つまり、野茂投手は唯一無二の投手と言うことになります!

13回目の高尾山!

カテゴリ: 雑記(趣味の世界) 公開日:2020年05月02日(土)

13回目の高尾山!

本日は天気が良かったので、13回目の高尾山に登ってきました。

行きも帰りも電車は全てガラガラでウイルス感染の可能性は全く感じられませんでした。

平日も休日も常にこのような混み具合なら良いのにと感じました。

高尾山口駅からケーブルカー乗り場まで最寄りのお店は全て閉店しています。

もちろんケーブルカーもリフトも動いていません。

ほとんど登山客はいないだろうと思っていましたが、それなりにいるではないですか!

1号路または稲荷山コースが中心ですが、健脚自慢が集まった感じです。

頂上に着いて一休みしていた時に見渡すと、外国人が約半分でした。

画像には写っていませんが、周囲のベンチにかなりの人が休憩していたのです。

その後、前回同様小仏城山を目指したのですが、暑さのせいか、今日は体調が今ひとつだったため、

残念ながら途中で引き返してしまいました。

結局、1号路で頂上まで行き、その後小仏城山の途中までを往復し、

5号路と4号路を経由して1号路に出て、山頂駅まで戻るルートでした。約2万歩の道のりです!

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